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瑞可萊產(chǎn)品中心

-膏狀

C7035脆皮鴨膏

產(chǎn)品簡介:

產(chǎn)品簡介：    用現(xiàn)代生物工程技術(shù)精制而成，香氣飄逸持久，耐高溫，長時間燙煮香氣更加濃郁。
配料：    鴨肉提取物、食鹽、味精、葡萄糖、淀粉、酵母提取物、食品添加劑（氨基酸、食用香精）。
應(yīng)用范圍：    用于各類鴨肉制品（板鴨、脆皮烤鴨、咸水鴨、啤酒鴨、鴨霸王、干鍋鴨頭、鴨脖）等。
用法：    食品生產(chǎn)過程中直接加入，攪拌均勻。
建議用量：    加入0.2-0.5%
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：    Q/QRKL 0004S    生產(chǎn)許可證號：    QS3702 0307 1261
貯存方法：    置于陰涼干燥處    保質(zhì)期：    18個月
裝箱規(guī)格：    1000克*12桶/箱

脆皮鴨胸

食材：鴨胸250克
配料：海鹽5克、黑胡椒碎適量、脆皮鴨膏

做法：
1、鴨胸肉洗凈，擦干表面水分，室溫靜置半小時左右干燥表皮。
2、在鴨皮表面切花刀。
3、兩面撒海鹽和黑胡椒碎，涂抹脆皮鴨膏。
4、鴨皮朝下放入無油無水的厚底平底鍋中。
5、然后開大火，待溫度慢慢升高鴨皮開始出油后，再中火煎5分鐘左右。
6、翻面再煎2分鐘，在鍋中適當(dāng)移動鴨肉，讓其受熱更均勻。
7、取出后皮朝下放入烤盤，烤箱預(yù)熱，上下火200度烤6分鐘。
8、取出后，皮朝上稍冷卻5分鐘，然后切片。